Haferflocken mit Früchten und Nüssen – Gesund, lecker und energiereich

Ein Frühstück, das nicht nur Energie für den Tag liefert, sondern auch voller Geschmack und gesunder Nährstoffe steckt – auch als schneller Snack zwischendurch geeignet.

Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Haferflocken, die in Mandelmilch gekocht werden, mit einer süßen Note von zerdrückter Banane und der Frische von saftigen Beeren.

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Tassen Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1 Tasse frische Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
• 2 EL gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung

1. Die Haferflocken und die Mandelmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und die zerdrückte Banane unterrühren.
3. Die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie weich und die Mischung eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten).
4. Die gekochten Haferflocken in zwei Schalen verteilen.
5. Frische Beeren und gehackte Nüsse über die Haferflocken streuen.
6. Falls gewünscht, einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup über jede Portion träufeln.
7. Sofort servieren und genießen!

Energiegeladen und voller Vitalität in den Tag starten

Haferflocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium, die für den Energiehaushalt und die Gesundheit von Haut und Haaren wichtig sind.

Die Mandelmilch, eine pflanzliche Milchalternative, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine gute Portion ungesättigter Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Die reife Banane liefert nicht nur natürliche Süße, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin C.

Gesunde Zellen stärken: Die Vorteile von Beeren und Nüssen“

Frische Beeren, sei es Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren, sind vollgepackt mit Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen und die Immunfunktion stärken. Die gehackten Nüsse, ob Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse, liefern gesunde Fette, Proteine und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.

Hinweis: Das in Bananen enthaltene Enzym Polyphenoloxidase (PPO) kann die Bioverfügbarkeit von Flavonolen, welche zu den entzündungshemmenden Flavonoiden in Beeren gehören, deutlich senken. Um auf Nummer sicherzugehen, sollten Bananen und Beeren nicht miteinander kombiniert werden. Es kann einfach auf anderes Obst zurückgegriffen werden.

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